林肯企管 1月9日辦瑞士教育講座
作者台北訊 | 中時電子報 – 2016年1月1日 上午5:50
工商時報【台北訊】
技職教育已成為台灣就業新指標及許多學生學測第一志願，不少大學商學管理系或外文系學生也紛紛學習第二專長如：烘焙、廚藝及飯店管理、美容、汽車修護、電機等，其中以烘焙、廚藝及美容吸引較多關注，由於就業或創業相對容易、專業級的薪水也較高。
在台代表30多所知名瑞士大學、廚藝學院、飯店管理大學、住宿中學及鐘錶製作學校的瑞士教育專家－林肯企管公司，訂1月9日舉辦瑞士廚藝學院及瑞士飯店管理大學聯合講座（報名專線：02-27818878，線上預約：goo.gl/wnyHT4），希望協助學生銜接國際，以擴展技職教育及精進專業技藝。
林肯企管執行長郭育伶特別推薦到瑞士學習廚藝，瑞士結合法國與義大利 3個國家美食文化菁華，是西式料理最重要文化啟蒙。CAA瑞士廚藝學院聘用許多累積超過25年專業及教育經驗，包括擔任多項著名廚藝比賽的陪審團委員的廚師授課，且與法國巴黎里茲飯店合作廚藝技術及實習，定期有世界知名客座教授COLIN FIELD（巴黎里茲飯店首席調酒師，以創造傳奇的海明威酒吧而著名）來CAA授課。CAA提供3年廚藝學士、1年廚藝碩士課程及1年專業證書課程，包括每年提供4∼6個月瑞士支薪實習。
林肯企管總監石英雀說，一位成功的主廚身兼優質聽眾、老師及領導者，須具備對廚藝的熱忱及使命感，負責聚攏很多廚藝事務與人脈關係，來完成一件件好作品。這要從基層做起，運用在閱讀、和別人談話、外出用餐、看食譜、旅行或放空時，持續累積經驗及發掘靈感，從自己的內在尋寶並與外界交流激盪。
